牛蛙的功效和作用

很多人喜欢吃牛蛙，这也说明牛蛙的营养价值很高，而且制作起来也很简单。吃的时候也要注意。它的制作非常重要，不同的制作方式使得牛蛙在营养元素上有不同的保留。下面我给大家介绍一下牛蛙的功效和作用:

牛蛙的功效和作用

牛蛙有很好的滋补解毒作用，消化功能差或胃酸过多、体质虚弱的人可以用来滋补身体。牛蛙能促进人体活力、精力，滋阴壮阳，有养心安神、补气的功效，有利于患者康复。

牛蛙是世界闻名的肉蛙，尤其是它的腿在国际市场上很受欢迎。牛蛙皮除了供人食用，还可以鞣制，加工后的皮革可以染色制成精美的皮鞋、手袋、手套。

每100克牛蛙肉含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是一种高蛋白、低脂肪、胆固醇极低的美味食品。

牛蛙营养价值非常丰富，味道鲜美，深受人们的喜爱。牛蛙的内脏和下脚料含有丰富的蛋白质，水解后产生复合氨基酸。其中精氨酸和赖氨酸含量较高，是很好的食品添加剂和滋补品。

牛蛙的内分泌系统分泌多种激素，提取后可用于医药、工业生产和科研。例如，垂体激素被用作鱼类和两栖类的人工催产素，有利于人工繁殖。牛蛙的胃腺、肠腺、胰腺富含消化腺，尤其是水解蛋白质的腺，可以提取利用。牛蛙的胆汁被提取和加工用于药用目的。青蛙皮可以作为制作手术线的绝佳原料。青蛙油可以用来制造高级润滑油。

牛蛙还有滋补、解毒、治疗一些疾病的功效。医学上认为，当人(尤其是女性)忌食时，吃蛙肉可以刺激食欲，肠胃虚弱或胃酸过多的患者最好吃蛙肉。此外，在医学上常用于治疗心脏或肾脏水肿、咽喉擦伤或轻度白喉、热疮和疥疮、水肿等。