清明节吃什么食物(英语中清明节吃什么食物)
青团；甜绿饭团
青年团是清明节的亮点之一。这种食物是中国南方清明节必吃的食物，是浙江温州的特产之一。
配料:糯米、豆瓣酱、艾草。
练习:
1.将嫩艾叶放入大锅中，加适量石灰蒸熟。
2.漂石灰水，揉成糯米粉，做成鲜绿色的面团胚。
3.挑每个重约75g的面团，揉成长条，一个个压平，裹上豆瓣酱等馅料，捏在一起，揉成一团，形成一个绿色的球。
4.笼内铺一块湿布，将绿球放入锅中，蒸约15分钟至熟，然后在绿球上抹些香油。
特点:
1.青团油绿如玉，糯软清香，肥而不腻，是天然绿色健康小吃。
2.蒸熟后软皮碧绿，豆沙馅甜而不腻，有淡淡的艾草香气，清香可口。
清明_
艾_是清明_的一种，属于汉族传统美味小吃，客家菜之一。
材料:艾草1250g，糯米粉1500g，粘米粉1000g，碱水50g，生油适量，猪肉1500g，香菇20个，竹笋1，盐，淀粉，五香粉等。
练习:
1.面团:将艾草洗净，放入锅中加水煮沸，煮的时候加入碱水和适量的油，捞起腐烂的艾草，沥干水分，放在案板上剁碎，或者放入搅拌机中搅拌，然后在艾草中加入糯米粉和粘米粉，制成面团。
2.肉馅:将猪肉剁碎，加入盐、淀粉、五香粉和蚝油拌匀。将香菇用热水浸泡，去蒂切碎，冬笋去皮，切成厚片，放入清水中浸泡，中间换几次水，然后放入锅中加水煮沸，再用清水去涩，切碎成颗粒，将香菇和冬笋放入肉馅中拌匀。
3.糖馅:花生煸炒，去衣，捣碎，白芝麻煸炒，椰蓉焙干，拌白糖拌匀。
4.成型:将面团分成小份，分别包成肉馅和糖馅，蒸盘中铺纱布，放艾绒_，锅内放水烧开，放入艾绒_，蒸约15分钟，再裹上油。
特点:口味多，香甜多肉，含艾草，保健功能高。
温暖的蘑菇包
暖菇包属于闽菜，是中国福建泰宁的传统名菜。传统上，它是用来祭奠土地神的，但现在许多人在清明期间吃它，它逐渐演变成清明期间的一种美味食物。
材料:糯米、3:2的粳米、干香菇粉、辣椒粉、豆腐干、腊肉、鲜笋丝、虾仁。
练习:
1.将糯米、粳米浸泡，磨成米浆，用布袋滤出水分，加入干香菇粉，制成面团。
2.将辣椒粉、豆腐干、腊肉剁碎做馅。
3.取消快面团，压成薄皮，取适量馅料做包子。
4.放入蒸锅蒸熟。
特点:清香扑鼻，有化痰止咳、强肾益筋骨的作用。
油炸麻花
痱子也是清明节吃的一种美味食物。中国北方以面粉为主要原料，南方以米粉为主要原料。属于油炸食品，香脆可口。
配料:面粉或米粉、盐和水。
练习:
1.把面粉用盐水拌成面团，然后把面粉烤熟，切成条状，搓成条状，四周装满盆子，撒上一些食用油。
2.待面条在盆中彻底泡透，弹力恰到好处时，将面条缠在手上，用手来回拉伸，撑拉成粗细均匀的条状，然后放入油锅中，用筷子轻轻翻动，掌握火候煮熟，煎成大量或少量金黄酥脆的饺子。
特点:黄亮色泽，叠放展示，轻盈美观，干时香脆可口，泡奶后入口即化，不过是痱子。
也是高能量食物，对肥胖有很好的作用。减肥的人需要注意量。
(母鸡的)蛋
在我国很多地方，清明节被称为寒食节，意思是这一天禁止用火，煮鸡蛋是很好的寒食。
配料:鸡蛋、水、盐。
练习:
将盐放入水中，烧开，用针在鸡蛋上戳几个小针孔，然后用长勺将鸡蛋放入水中，这样鸡蛋一般不会裂开。如果裂开，加入适量的醋促进蛋白质凝固，一般煮3~10分钟。
注意:鸡蛋不要煮过头，蛋白质太硬，影响口感。当然，它们不能生吃。鸡蛋含有沙门氏菌，需要煮熟后才能食用。
子推莫
清明节期间，在许多地区，老馒头是必吃的食物。由于生产工具不同，它们有不同的形状。其中，推包子是专门给男人吃的，已婚妇女吃梭子包子，小孩吃各种动物形状的包子。
配料:酵母，水，面粉。
练习:
1.将酵母用温水融化，与面条混合分钟，然后堆积发酵2~3小时。
2.发酵后揉面，揉出大小形状不一的小面团。
3.锅里加水，放入蒸笼，烧开，放入面团，蒸，蒸半个小时，就差不多熟了。
Puzi _
铺子_是潮汕人的最爱。在潮汕广泛种植，品种繁多。铺子_自然成为潮汕人清明必备的传统糕点。
材料:粘米粉200g，糖20g，水140g，泡打粉1勺，酵母0.5勺，香附籽叶适量，香附籽准备。
练习:
1.将种子和水放入料理机中，打碎。
2.将所有材料放入面包机中，搅拌均匀。没有面包机的话，适当揉揉。
3.先在模具上抹点油，这样就可以脱模了。将面糊放入模具中，静置10分钟，蒸20分钟。
特色:公园种子_蒸公园种子是草绿色的，每个人都笑着，总给人一种春天的美好感觉。_产品为浅绿色，非常甜。据说吃了还能消暑治病。
子夫
子服是中国陕西、山西等地清明节的祭品。然而，由于这一地区有寒食的习俗，这些供品会在祭祀后分发给孩子们，以实现子孙后代的幸福。
配料:面粉、鸡蛋、红枣、大豆、核桃等。
练习:
1.面粉用酵母和水发酵2~3小时，然后揉成面团。
2.取一小块面团做成薄皮，放红枣、黄豆、核桃等。中间再慢慢包好皮，中间留白，然后往里面倒蛋清，在皮上做出蛇、老鼠、兔子等形状。放入蒸笼蒸半小时。
特点:子福香甜，这一点不言而喻，主要是因为它传承了我国的传统文化，也寄托了对子孙满堂的祝福。
皇冠雏菊年糕
昊子粑粑是中国南方的特色小吃，属于青年团延伸出来的一种做法。
配料:糯米粉、艾叶汁、竹笋、肉末、酸菜或豆酱。
练习:
1.将糯米粉倒入容器中，然后倒入艾叶汁，拌匀，取另一个容器，加入磨粉和开水，搅拌成球，将糯米粉面团和磨粉面团放在一起，揉匀，加入一勺猪油，揉成球。
2.如果有点粘，可以在案板上撒点粉，然后把青面团分成10份，包在馅料里。包的时候不要着急，用手慢慢往上推，和做月饼的方法是一致的。包好后，生面团表面光滑。
3.将绿球放在抹油的蒸笼上，或者放在硅油纸上，放在有冷水的锅里，蒸10分钟。
特色:包子也叫青团。它是中国南方汉族的传统小吃，广泛用于清明节。