组成蛋白质的氨基酸可以以不同的排列顺序脱水浓缩。

这种排列顺序是由基因中的遗传信息决定的。

这个问题涉及到生物学中蛋白质合成和氨基酸缩合的知识。遗传信息储存在DNA中，通过RNA的转录和翻译，氨基酸以特定的顺序连接形成蛋白质。所以组成蛋白质的氨基酸确实可以按照不同的排列顺序脱水浓缩。

氨基酸的相关知识

一、氨基酸的结构

氨基酸由氨基(-—NH2)、羧基(-—COOH)和中心碳原子(-c-)组成。氨基和羧基以不同的顺序排列在碳原子的两侧，形成不同的氨基酸。

二、氨基酸的分类

根据侧链基团的性质，氨基酸可分为非极性氨基酸和极性氨基酸两大类。非极性氨基酸的侧链是疏水的，包括丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、脯氨酸、甘氨酸、蛋氨酸、乙硫氨酸、色氨酸等。

2.极性氨基酸的侧链是亲水的，包括谷氨酸、天冬氨酸、丝氨酸、半胱氨酸、蛋氨酸、天冬酰胺和谷氨酰胺。

第三，氨基酸的合成和分解

1.氨基酸在生物体内以不同的方式合成。有些氨基酸可以在细胞中重新合成，如甘氨酸和丙氨酸。其他的需要由外来物质合成，如组氨酸和色氨酸。氨基酸的合成需要酶的参与，酶的活性由基因调节。

2.氨基酸在生物体内可以通过脱氨作用分解。这个分解过程包括转氨作用和谷氨酸脱氢作用。转氨作用将氨基酸的氨基转移到α-酮戊二酸上，产生谷氨酸；谷氨酸脱氢从谷氨酸中除去α-酮戊二酸，产生α-酮戊二酸和酮酸。酮酸被进一步氧化分解成二氧化碳和水。