蛋糕做法

鸡蛋，4个玉米油，50毫升。

牛奶45毫升白糖70克

低筋面粉100克

一种电饭煲蛋糕的烹饪方法

步骤1

参考月龄:10月以上。对食物成分不过敏的宝宝:鸡蛋4个，玉米油50ml，牛奶45ml，白糖70g，低筋面粉100g。烹饪时间:60分钟。难度分析:中级PS:糖可以根据喜好和宝宝月龄减量！这种蛋糕可以作为婴儿餐。不要一次吃太多！

第二步

将蛋清和蛋黄分开，将蛋清倒入无油无水的容器中。蛋清一定不能和蛋黄混在一起，否则送不走。如果新手麻操作不熟练，可以用蛋清分离器帮你做！

第三步

在有蛋黄的碗里加入30克白糖。

第四步

用电动打蛋器搅拌，直到蛋黄液体积膨胀，微微变白。

第五步

加入牛奶和玉米油。如果宝宝不喝牛奶，也可以用配方奶粉或水代替。很多麻问我做蛋糕为什么喜欢用玉米油。其实这里只要是无色无味的食用油，玉米油更方便以亲民的价格购买，所以！

第六步

将蛋黄液、牛奶、玉米油搅拌混合均匀。

第七步

将低筋面粉筛入蛋黄液中。这里不要偷懒，但是筛的话容易有小颗粒。

第八步

将面粉和蛋黄液搅拌均匀。拌好的蛋黄糊应该和我的漫画一样浓稠均匀。

第九步

蛋黄糊做好了，蛋清就送走了。选择打蛋器低位开始打，出现细鱼泡时加入1/3糖。

步骤10

转高速继续打，待霜出现纹路时再加入三分之一糖。第三次加入糖，直到提起打蛋器时出现长钩(湿泡)。

步骤11

将蛋白酥皮打至干爽起泡，提起打蛋器就会出现清晰的挂钩。成功的蛋白酥皮质地相对较硬。如果整个蛋糕制作过程中酥皮铺得好，那就99%成功了！

步骤12

取三分之一蛋清奶油，与蛋黄糊混合均匀。混的步骤叫上麻麻看视频！第一次搅拌均匀后，加入1/3蛋白奶油继续搅拌。

步骤13

然后将搅拌均匀的蛋糕糊倒入剩余的1/3蛋白奶油中搅拌均匀。

步骤14

电饭煲内胆刷一层薄薄的油，方便脱模。慢慢倒入搅拌好的蛋糕糊。蛋糕糊的形状一定要浓稠细腻。如果搅拌后变稀，说明蛋白霜很难消泡。为了避免产生大气泡，需要将装有蛋糕糊的内胆摇晃几次。

步骤15

电饭煲提前预热(可以开机煮饭或其他模式)，放入内胆后转入“蛋糕”模式。如果没有蛋糕模式，建议定时40分钟左右。时间到了之后，需要炖5分钟再打开。不要半途打开盖子“观察”，分分钟就会缩回去。

步骤16

做好之后，用宝宝喜欢的蓝莓、草莓、火龙果来点缀，就是DIY版的生日蛋糕啦！这个锅我没拿够分，小朋友直接要求多做点，分享给幼儿园的好朋友！