求菜谱的英文翻译
为了更好地迎接奥运会，北京市外办组织专家对中餐单译作进行了审核。到2007年6月底5438+10月，北京餐厅的上千种菜品、饮品将有统一规范的“英文名”。
“番茄炒蛋”、“蒜蓉蛋花”，到明年65438+10月底，北京餐馆的上千种菜品、饮品将有统一规范的“英文名”。据了解，北京首个餐饮菜单英文翻译已基本完成，上千种菜品和饮品的英文翻译将于65438+2月20日起公布，邀请市民参与补充建议。
等待大众评判和补充的北京英文餐饮菜单，涉及凉菜、热菜、汤、主食、小吃、西餐、甜品、中国酒、洋酒、饮品等多个品类，菜品和饮品上千种，其中200多种至今已征集完毕。北京地区餐饮菜单英文翻译计划明年1年底上线。届时，不仅北京市旅游局计划将其推广到全市星级酒店和餐厅，还将为计划推出双语菜单的餐饮企业提供参考。
以下内容摘自《北京餐饮业菜单英译法(讨论稿)》中部分中餐菜品的英译。
主食和小吃:
(1) x.o .油炸萝卜糕
XO酱萝卜糕
(2)八宝饭
八宝饭
(3)米粥
白米粥
XO酱炒饭、海鲜和鸡蛋
XO酱什锦海鲜炒饭
(5)鲍鱼菇丝焖面
香菇鲍鱼丝炒面
(6)鲍鱼汁海鲜烩饭
鲍鱼汁煮海鲜饭
(7)鲍鱼汁海鲜面
鲍鱼汁海鲜面
(8)北京炒肝
北京炒肝
(9)北京鸡汤馄饨
鸡汤馄饨
(10)北京炸酱面
炸酱面
(11)青虾肠粉
蔬菜米粉鲜虾
(12)冰糖银耳炖雪梨
银耳炖香梨
(13)榨菜烤肠粉。
泡菜蒸肠粉
(14)菜盒子
蔬菜炒酥饼
(15)素肉馄饨
猪肉蔬菜馄饨
(16)蔬菜饺子
猪肉蔬菜馅饺子
(17)人参棒蔬菜卷
奶油和混合水果馅的汤圆
(18)草菇牛肉肠粉
蘑菇牛肉馅蒸米粉卷
(19)叉烧包
叉烧包
(20)烤猪肉包子
叉烧包
(21)叉烧酥
叉烧饼
(22)炒米粉
炒米粉
(23)炒面
蔬菜炒面
(24)陈皮红豆沙
橘皮红豆沙
(25)酱油蒸肠粉。
豆豉蒸肠粉
(26)豆豉蒸凤爪
豆豉蒸凤爪
(27)豆豉蒸排骨
豆豉蒸排骨
(28)春菇蒸饺
蘑菇蒸饺
葱油拌面
葱油酱油拌面
(31)葱油饼
油炸韭菜饼
葱油煎饼
葱油饼
(33)脆皮春卷
脆皮春卷
(34)香酥炸芋头饼
腊肉芋头饼
(35)担担面
担担面
(36)鸡蛋炒韭菜盒
油炸虾和韭菜饺子
(37)冬菜牛肉卷
牛肉脯蒸饭卷
(38)冷冻马蹄饼
菱角果冻蛋糕
(39)豆浆
豆浆
(40)豆沙包子
豆沙包子
(41)豆沙锅贴
香煎豆沙煎饼
(42)红豆沙粽子
竹叶包裹豆沙糯米饭
(43)翡翠培根炒饭
咸肉什锦炒饭
(44)玉石蒸饺
蔬菜蒸饺
(45)翡翠饺子
菠菜肉馅饺子
(46)蜂窝炸芋头
油炸芋头饺子
(47)蜜汁龟糕
冰镇草药果冻配蜂蜜
(48)凤城炸鱼脯
煎鱼和鸡蛋
(49)干炒牛河
干炒米粉和牛肉片
(50)鸡丝汤面
鸡丝汤面
蔬菜部分:
(1)XO酱炒百合
XO酱炒百合青菜
(2)百合炒南瓜
百合炒南瓜
(3)板栗和大白菜
栗子炒白菜
(4)水煮蔬菜
水煮时令蔬菜
(5)油炸甘蓝
嫩煎甘蓝
(6)炒生菜
嫩煎生菜
(7)炒时令蔬菜
嫩煎时令蔬菜
(8)用黑豆汁冷却瓜皮
豆豉炒苦瓜皮
洋葱味豌豆
葱爆雪豆
(10)豌豆玉米粒
嫩煎青豆和玉米
(11)蘑菇烩白菜
香菇烩蔬菜
(12)黑豆鲥鱼油麦菜。
豆豉鱼丁炒蔬菜
(13)扇贝炖芦笋
扇贝焖芦笋
(14)干煸苦瓜
炒苦瓜
(15)墨鱼花配毛虾
清炒鱿鱼丁和青菜
(16)蚝油菜心。
蚝油烩时令蔬菜
(17)蚝油扒时令蔬菜
蚝油菜心
(18)蚝油生菜
蚝油炒生菜
(19)红烧芋头
红烧芋头
(20)红枣蒸南瓜
红枣蒸南瓜
(21)猴头菇焖白菜
蘑菇烩蔬菜
(22)虎皮胡椒
嫩煎青椒
琥珀芹菜炒莲藕
芹菜核桃炒莲藕丁
(24)黄穗蘸白玉条
黄木耳炖冬瓜
(25)金玉米
咸蛋黄炒甜玉米
(26)火腿炒蚕豆
火腿炒蚕豆
(27)时令蔬菜浸泡竹笋鸡汤
炒竹笋
(28)姜汁炒菜
姜炒时令蔬菜
(29)椒盐茄子丁
椒盐茄子丁
辣椒正当时令。
辣椒炒蔬菜
中国葡萄酒部分:
(1)8年香雕绍兴酒
香雕少星(8年)
(2)陈年彩坛的花雕
蔡谭华雕
(3)五年香雕绍兴酒
香雕少型(5年)
(4)绍兴花雕10年。
绍兴花雕(10年)
(5)绍兴花雕20年
绍兴花雕(20年)
(6)绍兴花雕和清酒
绍兴花雕。目的;利益;缘故;理由；日本清酒
(7)花雕三十年
花雕绍兴(30年)
(8)绍兴大米
绍兴贾凡
(9)女儿红12年
女儿红(12年)
(10)女儿红18
女儿红(18年)
(11)古月龙山
古龙跃山
白酒类别:
(12)北京酒精
北京春
(13)二锅头
二锅头(特级500毫升56度)
(14)精装二锅头52度
红星二锅头(500毫升52度)
(15)顾中二锅头
古重耳锅头(500ml 46)
(16)蓝花珍宝二锅头
蓝花真品二锅头
(17)红星珍品二锅头(500ml 52度)
红星真品二锅头(500ml 52)
(18)牛栏山经典二锅头(500ml 52度)
牛栏山牌精典二锅头(500ml 52)
(19)青瓷珍品二锅头
青瓷正品二锅头(500ml 46)
(20)北京葡萄酒38度
京酒(500毫升38度)
(21)三品京酒(500ml 38℃)
三品京酒(500ml 38)
(22)三品京酒(500ml，52度)
三品京酒(500ml 52)
(23)醉酒38度
酒鬼(500毫升38度)
(24)醉酒52度
酒鬼(500毫升52度)
(25)小酒鬼(250ml)
小九桂(250毫升38度)
(26)国酒酿造(贵州茅台系列)
国酿(茅台酒系列)
(27)茅台38度
茅台(500毫升38度)
(28)53度茅台
茅台(500毫升53度)
(29)茅台(三十年)
茅台(30年)
(30)茅台(十五年)
茅台(15年)
猪肉部分:
(1)白菜豆腐焖酥肉
豆腐白菜焖肉片
(2)鲍鱼红烧肉
小鲍鱼红烧肉
(3)鲍汁东坡肉
鲍汁红烧肉
(4)百叶焖肉
红烧猪肉丁和豆腐片
(5)绿猪肉焖肥肠
叉烧肠蔬菜蒸饭卷
(6)潮式辣椒酱肉
潮式红烧肉
(7)潮式凉瓜排骨
潮州苦瓜排骨
(8)酱爆猪肉
酱油蒸猪肉
(9)川味小吃
辣酱炒肉丝(胡萝卜、竹子和蘑菇)
(10)烤红薯肉
红烧肉丁和红薯
(11)东坡方肉
红烧东坡肉
(12)冬菜红烧肉
砂锅酱肉片
(13)方竹笋炖肉
竹笋红烧肉
(14)干煸猪腰
洋葱炒猪腰
(15)豆干和川味猪肉
豆干炒五花肉
(16)干锅排骨鸡
煲仔排骨鸡
(17)咕鲁肉
红烧糖醋肉
(18)诡异的猪脚
红烧香辣猪蹄
(19)黑椒烤猪手
黑胡椒炒猪蹄
(20)红烧狮子头
红烧肉丸
(21)脆皮乳猪
脆皮乳猪
(22)切片猪肉片
辣椒炒肉片
(23)热腰花
爆炒猪腰
(24)油炸猪里脊肉
煎猪排
酱焖骨
红烧排骨
(26)酱猪手
豆酱焖猪蹄
椒盐牛排
椒盐排骨
(28)椒盐条
椒盐排骨
(29)金瓜东坡肉
冬瓜扣肉
(30)金源鲍鱼卤肉
小鲍鱼红烧肉
(31)北京酱肉丝
豆瓣酱炒肉丝