电磁炉的工作原理

电磁炉是利用交流电通过线圈产生方向变化的交变磁场，在交变磁场中导体内部会产生涡流，这是由于涡流电场推动导体中的载流子(锅内的电子不一定是铁原子)运动而产生的。涡流的焦耳效应会提高导体的温度，从而实现加热。

工作原理图:

扩展数据:

电磁炉的组成

感应炉主要由能产生高频交变磁场的电子电路系统(包括感应炉盘)和由两个固定结构组成的电子电路系统(包括能承受高温和冷热骤变的炉盘)组成。

电子电路系统包括:电源板、主板、灯板(控制和显示板)、温控、线圈和散热支架、风扇、电源线等。

电磁炉的特点

电磁炉利用线圈在控制电路的作用下产生低频交变磁场，通过导磁(铁)槽产生大量密集的涡流，同时还有感应电流的热量加热食物，所以能效很高。

它采用铁、特种不锈钢或搪瓷(壶)，壶底直径最好为12-26 cm。电磁炉配有温控器，可以防止过热，节能，安全。