酵素和酵素有什么区别？

酶是活细胞产生的一种蛋白质或RNA，对其底物具有高特异性和高催化效率。酶是酶的另一个名称。

酵素(英文:Enzyme(/nza？M/)是一种大分子生物催化剂。酶可以加速化学反应(即有催化作用)。在酶催化的反应中，反应物称为底物，生成的物质称为产物。细胞中几乎所有的代谢过程都离不开酶。酶可以大大加快这些过程中化学反应的速率，使新陈代谢产生的物质和能量满足生物体的需要[1]:8.1。细胞中酶的类型决定了细胞中可能发生的代谢途径的类型。研究酶的学科叫“酶学”。

目前已知酶可以催化5000多种生化反应[2]。大多数酶是蛋白质，少数是具有催化活性的RNA分子。这些酶被称为核酶。酶的特异性是由其独特的三级结构决定的。