用英语介绍糖醋排骨的做法

糖醋排骨在做法和用料上都非常讲究。一般选择排骨和排骨。一定要用米醋。陈醋味道太重，影响口感。

糖醋排骨:

1.食材洗净，葱切段，姜切片，葱切葱段。

2.将排骨洗净，用冷水浸泡片刻，沥干血水后取出

3.将排骨放入大碗中，加入盐、米酒、葱白、姜片、鸡蛋清，拌匀，腌制30分钟。

4.将腌制好的排骨放入高压锅中，倒入冷水，与排骨保持同一水平面。

5.蒸汽加载后加压10分钟，然后排干蒸汽取出冷却。

6.将排骨一根根浸入蛋液中，用干淀粉包裹。油六七成热时，放入排骨。煎半分钟左右，直到排骨上的淀粉凝固。转中火，煎2分钟左右。移除。

7.等排骨温凉后，再把锅里的油加热到六七成热，然后倒入排骨，炸一会儿，直到皮酥。排出机油。

8.拌酱:料酒、酱油、糖、醋、米醋、糖水，拌匀。

9.准备水淀粉:将适量的水倒入淀粉中，搅拌均匀。

10.另起锅，倒入酱料，烧开，倒入少量水淀粉，拌匀。

11.放入炒好的排骨，快速翻炒，均匀裹上酱汁。

12.盛盘。