烘焙宫廷桃酥的最佳温度是多少？

主料面粉100g细砂糖50g植物油55g鸡蛋10g。

辅料:碎核桃30g泡打粉1/4茶匙小苏打1/8茶匙。

宫廷桃酥的做法

1.将植物油、打好的蛋液和细砂糖在大碗中混合均匀，将面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛。

2.将碎核桃倒入面粉中，搅拌均匀，将面粉倒入第一步的植物油混合物中，揉成面团。

3.取一小块面团，揉成小球，将小球压扁，放入烤盘，表面刷一层蛋液，放入预热好的烤箱，烤至表面金黄色。

烹饪诀窍

1.这种桃酥制作简单，酥脆可口。揉面团不能太干，一定要湿润，烤出来的桃酥才会够脆。如果揉好的面团是干的，就需要适量加入一些植物油；

2.如果是生核桃，需要提前在180度的烤箱里烤7-8分钟，烤好后再切块。做成桃酥后会更香。当然，这种桃酥也可以没有核桃；

3.传统的桃酥需要使用臭粉，臭粉作为膨松剂可以在短时间内释放大量气体，使得桃酥表面有错综复杂的象征性裂纹。但臭粉不易保存，普通家庭购买和使用不方便，所以这个配方中省略了臭粉；

4.烘烤时间和温度需要根据烤箱的实际情况进行调整。另外，如果你做的桃酥比较大，需要多烤一会儿。