猪蹄骨怎么装盘？

玩猪蹄、猪骨的时候，先把手放好，再盖上。只是串珠的猪蹄骨浸泡了你手上的汗水和油脂，让猪蹄骨微微变色。当串珠猪蹄骨有黏黏的感觉时，放置一会儿再装盘。轻微变色后，带个棉手套托盘玩。这样有助于猪蹄的串珠快速增加亮度，猪蹄的包浆会更漂亮。

猪脚也叫猪蹄、猪手。有前后两种，前蹄平直肉多骨少，后蹄弯曲肉少骨多。中医认为，猪蹄性平味甘，是类似熊掌的美味佳肴，也是治病的“良药”。

猪蹄含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是由生物大分子组成的胶状物质。它是肌腱、韧带和结缔组织中最重要的蛋白质成分，具有美容养颜的作用。