泥鳅是鱼吗？它生长在哪里？
它们身上覆盖着滑溜溜的黏液，非常滑，很难抓到；
除了传统的鳃呼吸，出水面后还可以利用皮肤和肠道辅助呼吸，可以在没有水的情况下维持较长时间的存活；
更有甚者，干旱时池塘干涸，其他鱼类将面临灭绝，泥鳅会爬进池塘底部的淤泥中，用有限的水维持生命，直到大雨来临。
这种小鱼营养价值高，体脂和刺少，肉质鲜美。在各种野味中，它的地位很高，被誉为“水中人参”。
直到今天，很多地方还流传着“天上的斑鸠，地上的泥鳅”的说法。在古代，泥鳅被称为“气候鱼”，人们通过观察它们的行为来预测天气。
下面详细介绍一下这种神奇的鱼。
生命力顽强的怪鱼
泥鳅(Misgurnus anguillicaudatus)是一种底栖鱼类，杂食性，广泛分布于我国内陆水域，常见于池塘、水田和沟渠等水流缓慢、浑浊的水域。
所以英文叫pondloach，是鲤科、鲤科、花鳉科、泥鳅科的一种鱼。成年泥鳅一般都在10 cm以上，最大的可长到30cm。
身体细长，背部和两侧灰褐色带黑色斑点，腹部为白色。体色受环境影响较大，不同水域泥鳅整体颜色差异明显。泥鳅的鳞片结构与普通鲤科鱼类有很大的不同，小而薄，呈椭圆形，深埋于皮下。
同时体表覆盖着一层粘液，肉眼很难察觉到鳞片，从而给人一种泥鳅没有鳞片的错觉。
嘴巴周围长着性感可爱的“小胡子”，由五对触须组成，每对触须都可以独立移动，上面有很多感受味道的细胞，用来在水下搜寻食物。
它们生活在水下，喜欢白天熬夜，晚上出门，视力不太好。这些“胡须”在躲避敌人和觅食时起着至关重要的作用。
泥鳅的触角。
泥鳅身体上滑滑的粘液是由皮下的腺体分泌的，起到润滑和保护的作用，使其在天敌的捕捉下有更大的生存机会。
不幸的是，一条泥鳅被一只冠鱼狗抓住了，但它强烈地扭动着身体，最终成功地从鸟嘴中挣脱出来。
抓泥鳅是需要技巧的，不是蛮力。即使你想把泥鳅从桶里拿出来，也不要一只手去抓。受惊的泥鳅会在手中钻来钻去，难以托住油腻的身体。你越努力，就越容易从指缝中溜走。
赤手空拳从野塘底抓它们更是难上加难。通常的做法是用双手轻轻地把它们捧出来。俗话说得好:
泥鳅要抱，娃娃要哄。
再次入水，又抓到一条泥鳅。这一次，他学聪明了，飞到石头上使劲打泥鳅，直到把它打得晕头转向，吞了下去。
人们用“
老泥鳅”
它是对那些非常圆滑世故的老兵的隐喻，也把泥鳅和狐狸结合起来，创造了一句流传千古的歇后语:“
河里的泥鳅种，山上的狐王——一只老狐狸
”，用幽默的方式表达对身边大自然的思考。
湿粘液的另一个用途是帮助皮肤呼吸。泥鳅皮肤除了正常的鳃呼吸外，还可以呼吸，体表粘液的保湿作用有利于维持皮肤正常的呼吸功能。
它可以使离开水的泥鳅存活很长时间，延长它们在危险中的生命，当它们被放回水中时仍能正常活动。所以它们耐受缺氧的能力远远强于普通鱼类。
喜鹊抓到一条泥鳅。
泥鳅粘液在中医，或一味中医，称为
泥鳅滑液
人们用清水养起捕来的泥鳅，刮去粘液备用。
泥鳅通常在白天潜伏，喜欢钻进泥里。晚上出来进行美食活动。每当夜幕降临，泥鳅就会从泥坑里出来，在手电筒的照射下，可以看到它们懒洋洋地在岸边松软的淤泥上爬行，仿佛在享受夜晚的宁静和美好。
几十年前，在江南的稻田里晚上拍泥鳅照片，曾经是水乡村民非常重要的娱乐活动。
据说当年，在夜幕笼罩的田野里，到处都是散落的火苗，都是人们拿着水桶和鱼叉抓泥鳅。这一定是一个非常有趣的场景。
随着生活的改善和环境污染，泥鳅越来越少，现在很少有人拍泥鳅了。当年的轶事只存在于那一代目击者的记忆中，成为茶余饭后的谈资。
晚上给鱼拍照。
泥鳅在盐源水系中并不常见。主要是因为水体浑浊，湖岸多为垂直的石砌护岸，没有淤泥可供泥鳅藏身，不适合夜间“给泥鳅拍照”。
但运气好的话，晚上还能在石阶上遇到想“泥鳅”的泥鳅，面对手机灯光的照射，它们也毫不畏惧。
朗润湖边的泥鳅
白天，我曾经在未名湖的水面上看到过泥鳅，但它受了伤，精神状态很差，似乎快不行了。
气候鱼
泥鳅具有很强的生命力和对环境的适应性。它不仅可以通过鳃和皮肤呼吸，还具有特殊的肠道呼吸技能。
当水底的溶解氧含量不足时，它们可以游到水面，通过这种独特的呼吸方式直接吞下空气。
泥鳅的肠道是直的，内肠壁密布复杂的血管系统，用于气体交换。空气进入肠道，氧气被吸收，其他废气从肛门排出。远远看去，像泥鳅在水面上冒泡。
每当天气系统要来的时候，当地都是受低压控制，通常会让人感到闷热，喘不过气来。同时，低压也会造成水中溶解氧严重不足，尤其是底部。
此时仅靠鳃呼吸已经不能满足泥鳅的生存需要，它们被迫游到水面，甚至跳出水面进行肠道呼吸。因此，在白天，我们可以观察到池塘中大量的泥鳅在水面吐泡泡。
泥鳅跳，风雨来。
在科技不发达的时代，人们就是根据泥鳅的这种行为来预测天气变化的。
如果发现成群的泥鳅在池塘表面异常活跃，这可能意味着暴风雨即将来临。
因此，在西方国家，泥鳅从中世纪起就被称为东方泥鳅，或简称为天气鱼。
气候鱼
千百年来，我国劳动人民在长期的农业生产实践中，对身边各种野生动物的生活习性进行了观察和思考，积累了丰富的动物观星经验，并总结成口口相传。
气象谚语
这是我们祖先智慧的结晶，是留给后代的宝贵文化财富。其中有很多关于泥鳅预报天气的谚语，全国各地都有类似的描述，足以证明泥鳅预报天气的可信度。
关于泥鳅的气象谚语摘自《中国气象谚语大观》。
在《中国气象谚语大观》一书中，也介绍了许多与其他动物相关的气象谚语。有兴趣的朋友可以看看，很有意思。