含有花青素的水果有哪些？

被称为“花青素之王”的黑枸杞，花青素比蓝莓还多。是目前花青素最多的野生植物，对人体大有裨益。

蓝莓和花青素在欧洲被称为“口服皮肤化妆品”，尤其是蓝莓花青素，能够滋养皮肤，增强皮肤免疫力，应对各种过敏症状。

桑葚含糖量特别高，季节性强，一年四季都不能吃。所以也极其适合冲泡。

枸杞和树莓是最重要的花青素。冻干花青素是以蓝莓、黑莓、枸杞、黑加仑、枸杞、蔓越莓、桑葚、青黛、红树莓等九种浆果为原料，采用低温冷冻干燥技术，经细胞破壁粉碎发酵制成的花青素粉末。

五

花青素是低温冻干的，也就是说是在0℃以下，也就是九个浆果的冷冻状态下进行的。在真空条件下，水蒸气直接升华，浆果和活性物质残留在冻结的冰架中，形成海绵状的多孔结构，因此干燥后其体积几乎不变。冲泡时水温低于40℃，能保持冻干花色苷的生物活性。