北京烤鸭的英文介绍

北京烤鸭，或北京烤鸭，是北京的一道著名的鸭菜，从帝王时代就开始烹制，现在被认为是中国的国菜之一。

这道菜以薄脆的外皮而闻名，正宗的菜肴主要是外皮和少量的肉，由厨师在食客面前切片。专门为这道菜饲养的鸭子在65天后宰杀，调味后放入封闭或悬挂的烤箱中烘烤。这种肉经常和煎饼、葱、海鲜酱或甜面酱一起吃。

饺子:

锅贴是一种中国饺子，在中国和日本以及东亚以外的地区，尤其是北美，非常流行。

饺子通常由肉馅和/或蔬菜馅包裹成薄薄的面团，然后通过将边缘压在一起或卷曲来密封。饺子不应该与馄饨混淆:饺子的皮更厚，更有嚼劲，形状更扁，更扁，像双碟(形状类似于馄饨)，通常用酱油-醋蘸酱(和/或辣椒酱)吃；而馄饨皮较薄，呈球形，通常放在肉汤里食用。饺子和馄饨皮的面团也由不同的成分组成。

馒头:

根据面皮的发酵程度，中国的包子一般可分为两种。[2]用发酵面粉制作的馒头在中国随处可见，也就是通常所说的包子。用未发酵的面粉做的馒头在南方更常见。小笼包属于后一类。这意味着它的皮肤是光滑的，有些半透明，而不是白色和蓬松的。这种外观与饺子的相似性意味着小笼包有时被列为中国以外的饺子。然而，它在质地和制作方法上都与蒸饺子和煮饺子不同。

传统上，小笼包的馅料是猪肉，但也有其他肉类、海鲜和素食馅料，也有其他可能。里面的特色汤是通过将固体肉明胶包裹在肉馅旁边的皮中制成的。蒸熟后食用，然后将明胶融化成汤。在现代，冷藏使得在炎热天气制作小笼包的过程变得更加容易，因为人们可以使用冷冻的明胶，否则在室温下可能是液体。