和牛是什么牛？

和牛是肉牛的新品种，可用于生鱼片、寿司、炭烤、火锅。其中日本肉牛是当今世界公认的品质最好的肉牛，价格昂贵。

和牛是什么牛？

和牛是世界公认的优良肉牛品种，具有生长快、成熟早、肉质好的特点。和牛是日本自1956以来最成功的改良牛品种之一。而牛以黑色为主，腹壁有白斑。

日本牛肉源于日本，1965年由日本改良。日本牛肉和牛肉是现在世界上公认的最好的牛肉，肉质细嫩多汁，饱和脂肪酸低，也被称为“雪花肉”。而且牛的特点是生长快，成熟早，但是对饲养的要求也比较严格。

牛的分类

牛主要分为四个品种:奶牛、肉用牛、服务牛和两用牛，每个品种都有不同的用途。奶牛主要用于产奶和制作乳制品，包括中国荷斯坦牛和荷兰牛。肉牛主要用于生产牛肉，制成牛肉制品，品种有海福特牛、安格斯牛、短角牛等。